"Flavour Landscape" la degustazione firmata "Da Gigione" presso Villa Fattorusso
Lo scorso mercoledì lo spettacolo del Golfo di Napoli visto da Villa Fattorusso è stato lo scenario incantevole per una degustazione davvero emozionante.
L’esperienza di “Da Gigione”, da cinque generazioni l’eccellenza nella selezione di carne certificata a filiera chiusa e controllata, ha accompagnato e deliziato i partecipanti lungo una degustazione che ha preso il via al tramonto. Dieci le portate che si son susseguite durante l'arco della serata, accompagnate da i vini della storica azienda vinicola Mastroberardino.
Noi di Foodclub abbiamo accompagnato Focus Lab lungo questo viaggio sensoriale fatto di mare e di buon cibo.
Ecco come è andata.
Il cielo e il mare colorati dal sole hanno fatto da cornice all’inizio della degustazione con un entrée fatto di spritz e tramonto.
A seguire un Nori di battuta al coltello di Marchigiana, ventresca di tonno, prugna umeboshi accompagnato da un Nero a Metà di Matroberardino.
Panino al vapore ripieno di agnello all’Amatriciana e pecorino.
Bon Bon di Fiore di Zucca con un Lacrimarosa (aglianico rosè)
Frittatina di pasta e fagioli, cozze, maiale e limone .
Collo di Maiale cotto 24 ore alla “Marinara” di cinque pomodori
Manzo, asparagi alla scapece di ponzu e cocco
Salsiccia alla “Nerano”
Bun briosce con Mini Burger di suino affumicato, burrata, cipolla caramellata e BBQ al ponzu
E per finire panino “Da Gigione” con Mini Burger di Marchigiana, bistecca di melanzana alla vaniglia, concentrato di pomodoro e latticello di Bufala
Che dire…un evento davvero ben riuscito, una sequenza ed alternanza di portate golose e saporite, servite con un ritmo giusto ed incalzante; una location ed una vista mozzafiato che rende magica qualunque cosa.
Aspettiamo solo il prossimo!