I migliori ristoranti d'Europa per OAD: Tra gli italiani spiccano Riccardo Camanini, Franco Pepe, Diego Rossi e Corrado Assenza
Svelata la classifica 2021 dei migliori ristoranti europei divisi secondo fascia di prezzo e format secondo OAD 2021: Per l'Italia conquistano la top ten nelle rispettive categorie Riccardo Camanini, Franco Pepe, Diego Rossi e Corrado Assenza.
OAD è un sistema di classificazione creato da Steve Plotnicki nel 2013 che raccoglie l'opinione dei viaggiatori gastronomici globali il cui scopo è mappare, scoprire e valorizzare i luoghi dove potreste trovare il miglior pasto della vostra vita ovunque siate nel mondo
Come funziona il sondaggio?
A ogni revisore viene assegnato un peso che riflette il numero di ristoranti che ha visitato e la posizione in classifica di quei ristoranti nell'elenco OAD. Sebbene questo sistema offra a chiunque desideri partecipare l'opportunità di farlo, le classifiche finali riflettono le opinioni dei revisori che hanno dimostrato un livello di competenza più elevato rispetto a quello che troverai in altri sistemi di classificazione basati su sondaggi. Il risultato della classifica finale è costruito su oltre 200.000 recensione fornite da 5700 persone che hanno scelto di contribuire fornendo relazioni accurate riguardo i ristoranti che hanno visitato.
I migliori ristoranti europei per OAD 100 2021
Per consentire un'utilità ai lettori di questa "guida" i ristoranti sono divisi per fasce in maniera tale da rendere la lista facilmente consultabile in base alle proprie esigenze gastronomiche o di viaggio. 4 le categorie principali: i migliori ristoranti in assoluto, i migliori ristoranti casual, classici e gli economici.
I Migliori ristoranti in Europa Fine Dining 2021
Primo tra gli italiani -e unico nella top ten- dei migliori ristoranti europei è il Lido 84 del cuoco Riccardo Camanini che si piazza al quinto posto di una lista che segna il sorpasso dell'avanguardistico ristorante di Copenhagen Alchemist del creativo Rasmus Munk su Bjorn Frantzén piazzatosi primo nel 2019 e nel 2020.
14 gli italiani in lista tra i primi 100:
15 Le Calandre Rubano Italy Massimiliano Alajmo Contemporary Italian
17 Osteria Francescana Modena Italy Massimo Bottura Progressive Italian
18 Reale Castel di Sangro Italy Niko Romito Modern Italian
19 St. Hubertus San Cassiano Norbert Niederkofler
23 Piazza Duomo Alba Enrico Crippa
36 Uliassi Senigallia Mauro Uliassi
44 Torre del Saracino Vico Equense Gennaro Esposito
65 L'Argine a Vencò Dolegna del Collio Antonia Klugmann
76 Lasarte Barcelona Paolo Casagrande
82 Enrico Bartolini Milan Enrico Bartolini
84 Materia Cernobbio Davide Caranchini
87 Kresios Telese Terme Giuseppe Iannotti
100 Caffè Quadri Venice Silvio Giavedoni
I Migliori ristoranti "Casual"
Franco Pepe porta sul podio la sua Pepe in Grani che lo scorso anno fu classificata prima, in un podio tutto italiano con tre pizzerie a dominare la lista dei migliori ristoranti economici d'Europa (Pepe In Grani, I Tigli, Concettina ai Tre Santi).
Bisogna dire che quest'anno la sfida era senz'altro più ardua, la pizzeria di Caiazzo è stata inserita tra i ristoranti Casual e il risultato raggiunto è senz'altro straordinario. Quarto posto per la Trattoria Trippa di Diego Rossi che si riconferma tra i ristoranti più apprezzati dai viaggiatori gastronomici globali.
16 i ristoranti italiani tra cui 6 pizzerie posizionate in questa lista. Grande salto in avanti per I Masanielli di Francesco Martucci che guadagna ben 24 posizioni rispetto al 2020.
Gli altri italiani:
14 Saporè San Martino Buon Albergo Renato Bosco Pizzeria
26 I Masanielli Caserta Francesco Martucci Pizzeria
34 SantoPalato Rome Sarah Cicolini Cucina Romana
49 Roscioli Rome Nabil Hadj Hassen Trattoria
52 Pizzeria Concettina ai Tre Santi Naples Ciro Oliva Pizzeria
53 I Tigli San Bonifacio Simone Padoan Pizzeria
56 Buca Lapi Florence Trattoria
60 La Notizia Naples Enzo Coccia Pizzeria
65 Trattoria Sostanza Florence Trattoria
73 Il Portico Appiano Gentile Paolo Lopriore Italian
75 Hosteria Giusti Modena Laura Galli Trattoria
82 Alle Testiere Venice Bruno Cavagni Trattoria
85 Da Ruggero Florence Italy Trattoria
88 All'Osteria Bottega Bologna Daniele Bendanti Bolognese Trattoria
I Migliori ristoranti "Classical"
Leggi "Classico" e pensi alla grande cucina francese, questa lista è decisamente dominata dai transalpini che al netto della posizione geografica dei singoli ristoranti, coprono totalmente la top ten. Primo tra gli italiani all'undicesimo posto "Dal Pescatore" di Nadia e Giovanni Santini.
15 i ristoranti italiani presenti in classifica che per volontà, o miopia dei votanti, si presenta quasi totalmente francese.
11 Dal Pescatore Canneto Sull'oglio Nadia & Giovanni Santini Italian
28 Seta Milan Antonio Guida Modern Italian
29 Da Vittorio Brusaporto Enrico Cerea
43 La Pergola Rome Heinz Beck Italian
49 Grand Hotel a Villa Feltrinelli Gargnano Stefano Baiocco Italian
58 Villa Crespi Lake Orta Antonino Cannavacciuolo Modern Italian
59 Mosconi Luxembourg City Illario Mosconi Italian
64 La Peca Lonigo Nicola Portinari Contemporary Italian
69 Il Centro Priocca Elide Mollo Piemontese
72 Il luogo di Aimo e Nadia Milan Fabio Pisani and Alessandro Negrini Contemporary Italian
73 Al Sorriso Sorriso Luisa Valazza
76 Don Alfonso 1890 Sant'Agata sui Due GolfiErnesto Iaccarino Contemporary Italian
91 Enoteca Pinchiorri Florence Riccardo Monco
97 Villa Maiella Guardiagrele Arcangelo Tinari Italian
100 Acquarello Munich Mario Gamba Italian - Mediterranean
I Migliori ristoranti economici d'Europa
Un podio completamente danese osteggiato dal sempre presente Caffè Sicilia del gigante Corrado Assenza. 5 locali di Copenhagen nella Top Ten.
Domina la pizza romana tra i locali italiani presenti in lista, ben 5 pizzerie di Roma tra i 100.
12 Pizzarium Rome Gabriele Bonci Roman Pizza
46 Marchesi 1824 Milan Various Patisserie
54 Sbanco Rome Various Roman Pizza
56 Il Forno Campo de' Fiori Rome Italy Various Bakery-Pizza
58 Sforno Rome Pizzeria Romana
60 Bonci Rome Roman Pizza
67 FUD bottega Milan Hamburgers-Café
72 Antica Focacceria San Francesco Palermo Bakery-Street Food
Questa è una lista dal valore assoluto? Nessuna può pretendere di esserlo ma sicuramente è tra quelle che io apprezzo di più perché fondata su opinioni indipendenti di clienti paganti che per passione, per lavoro o per diletto, girano in cerca del miglior pasto sempre.
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