Ricetta antispreco: tortellini in esubero? Pietro Parisi ne fa una crostata.

Pietro Parisi e le Ricette di recupero, come trasformare in una gustosa crostata i tortelli avanzati

Crostata di tortellini di Pietro Parisi

Ingredienti per 4 persone :

Tortelli 500gr

Pasta Brisè 300gr

Uova 8

Sale ,Pepe e Formaggio

Procedimento Foderare una tortiera con la pasta brisè, distribuire accuratamente i tortellini freddi avanzati, in una ciotola da parte sbattere uova,sale e pepe fino a ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Versare il composto ottenuto nella tortiera insieme ai tortellini e infornare a 175 gradi per circa 25 minuti. Sfornare, lasciare intiepidire e servire la torta. Buon Appetito.