Lido Vannucchi: "Trovo giusto penalizzare il mitico ristorante di Paul Bocuse"

Lido Vannucchi dal suo profilo facebook esprime la propria opinione riguardo la clamorosa notizia del declassamento da parte della Michelin, da 3 a 2 stelle, del mitico ristorante l'Auberge du Pont dell'oramai scomparso Re della cucina francesce Paul Bocuse.

Storie di coraggio e di cambiamenti.

Mi trovo d'accordo con Michelin, questa volta lo sono, trovo giusto penalizzare di una stella il mitico( ma non imbalsamiamolo) ristorante di Paul Bocuse, lo chef e' mancato, sicuramente qualcosa e' cambiato, si toglie una stella anche per ridare vita, per rimetterlo in corsa, per stimolare l'attuale chef e proprietà a fare ancora meglio e riprendersi quella stella.
Il ristorante riprenderebbe smalto e creerebbe nuova curiosità.