Alabarda Spaziale is the New Ruota di Carro
Le Parùle ad Ercolano di Giuseppe Pignalosa con le sue ruote di carro di nuova generazione è il futuro.
Le Parùle
Via Sacerdote Cozzolino Benedetto, 71, 80056 Ercolano
Aperta tutti i giorni a cena, sabato e domenica anche a pranzo
Telefono: 081 739 6494
È una pizzeria, ma pare che non lo sia. L'orto verticale, l'angolo bar, gli arredi di design e una piacevole melodia di sottofondo regalano un'atmosfera contemporanea e metropolitana.
L'orto verticale
L'angolo bar
Fritture serie, ruote di carro di nuova generazione che al netto della moda dei (pochi) canotti buoni che sopravviveranno all'implosione cosmica è da considerarsi il "vecchio" che avanza.
Il fritto
Rinnovatasi e ripulitasi da errori dovuti a trascuratezza e mancanza di mestiere tra le nuove leve, la "vecchia signora" qui da Giuseppe Pignalosa, è riproposta in una veste moderna e accattivante al punto da poter essere definita la sua "alabarda spaziale".
La margherita "tradizionale"
Questa è la vera new wave in pizzeria e non ci vorrà molto tempo prima che tanti seguiranno un percorso che, affondando le sue radici nella tradizione, non può considerarsi un capriccio (a proposito che capricciosa), una moda o una tendenza passeggera.
Pignalosa scalza, riconsiderando alla luce degli insegnamenti che hanno travolto il mondo pizza nell'ultimo decennio, dal proprio prodotto il termine "vecchio", che spesso è associato alla tradizione.
La capricciosa
Materie prime di qualità e digeribilità garantita dal sereno risveglio di stamane.
Insomma ci sono tanti buoni motivi , uno tra i tanti la golosissima montanara al ragù e bufala (oltre al poter farsi un selfie con Pignalosa) per recarsi da "Le Parùle" ad Ercolano
La margherita contemporanea
Dettagli di Salsiccia & Friarielli contemporanea ( E che frarielli)
Montanara con ragù e bufala
