Pomodoro San Marzano Day 2024: a Sarno torna l'evento storico che celebra il patrimonio culturale ed umano del Pomodoro San Marzano DOP ed i suoi contadini
Sarno - Pomodoro San Marzano Day 2024
Pomodoro San Marzano Day
T: 081 94 48 98
M: [email protected]
Gli Orti della Musica | 16 Settembre 2024 | ore 18:00
Via Cimitero Vecchio, 26 - 84087 Sarno (SA)
Pomodoro San Marzano Day 2024: un tributo alla dignità contadina ed all'eccellenza agricola
Il prossimo 16 settembre 2024, a partire dalle ore 18:00, si terrà presso gli Orti della Musica di Sarno una nuova edizione del Pomodoro San Marzano Day, l’evento ormai storico che celebra non solo l’iconico Pomodoro San Marzano DOP, ma anche la storia, la cultura e la tradizione agricola della Valle del Sarno.
Questo appuntamento si conferma ancora un momento fondamentale per promuovere non solo la qualità dei prodotti locali, ma soprattutto uno “scatto” di vita per riconoscere il ruolo essenziale del patrimonio umano, cioè i contadini, che si cela silenziosamente durante un lavoro che si svolge incessantemente per tutto l’anno.
Gli obiettivi del Pomodoro San Marzano Day 2024
Il Pomodoro San Marzano Day 2024 si pone come una piattaforma per ribadire l'importanza di tutelare e valorizzare il Pomodoro San Marzano DOP, un prodotto che ha saputo conquistare il mondo per il suo sapore unico e la sua qualità ineguagliabile. Ma, come anticipavamo, non è l’unico obiettivo: si palesa anche la volontà di mettere in luce l’immenso valore umano e culturale che si cela dietro la coltivazione di questo pomodoro, nonché di costruire un ponte tra i produttori locali, i pizzaioli, i ristoratori e i consumatori finali.
Ideato da DANICOOP, sul mercato nazionale ed estero col brand Gustarosso, e la presenza di partner importanti come Lamberti Food e 5 Stagioni Le Farine, l’evento offre un’occasione unica per far dialogare praticamente a “metro zero” il mondo della produzione e quello dei consumatori. Quotidianamente Questi tre pilastri dell’eccellenza gastronomica italiana - Gustarosso, Lamberti Food e 5 Stagioni - si uniscono per sottolineare l’importanza della filiera corta e della qualità delle materie prime.
- Gustarosso, con il suo impegno nella promozione del Pomodoro San Marzano DOP attraverso una filiera sostenibile e trasparente, è uno dei partner principali dell’evento.
- Lamberti Food, azienda leader nel settore della distribuzione alimentare, seleziona e garantisce che i prodotti arrivino sulle tavole mantenendo intatti gusto e qualità.
- Le 5 Stagioni - Le Farine, rinomato marchio di farine professionali, supporta la preparazione di pizze e panificati di alto livello, utilizzando il Pomodoro San Marzano come ingrediente di punta.
Gli Orti della Musica: il presente e il futuro delle biodiversità della macchia mediterranea
La location scelta per il Pomodoro San Marzano Day 2024 è ancora una volta l’affascinante scenario degli Orti della Musica. Situati a Sarno, gli Orti rappresentano un progetto innovativo che combina la tradizione agricola con la musica. In questa oasi naturale, le coltivazioni crescono accompagnate da melodie accuratamente selezionate, che favoriscono un ambiente di armonia tra uomo e natura. L'idea di un'agricoltura accompagnata da suoni e ritmi della musica è volta a creare un ecosistema rigenerato e prospero, dove piante, fauna e agricoltori lavorano in perfetta sinergia. La bellezza paesaggistica degli Orti della Musica, con la vista che spazia dal Vesuvio alla costiera Sorrentina fino all’isola di Capri, offre un contesto spettacolare per una giornata dedicata all’eccellenza agricola e gastronomica. Questo spazio verde, curato in ogni dettaglio, rappresenta un ritorno alle radici e allo stesso tempo un salto verso il futuro dell’agricoltura sostenibile.
Il programma della serata
Il Pomodoro San Marzano Day non è solo una celebrazione, ma un viaggio esperienziale tra cultura, tradizione e innovazione. Il programma della serata è stato studiato per offrire ai partecipanti un’esperienza completa, che combina momenti di apprendimento, degustazioni e intrattenimento.
- Ore 18:00 - Apertura e Accoglienza
L’evento avrà inizio alle ore 18:00 con l’accoglienza dei partecipanti presso l’ingresso degli Orti della Musica. Verranno distribuiti materiali informativi sulla manifestazione e sulla filiera del Pomodoro San Marzano DOP. A partire da questo momento, gli ospiti saranno liberi di esplorare la location, visitando gli stand allestiti dai partner e scoprendo le eccellenze locali.
- Ore 18:30 - Workshop "Tutto fa Acqua"
Uno dei momenti più attesi della serata è il Workshop "Tutto fa Acqua", un appuntamento che metterà in luce l’importanza dell'acqua, una risorsa vitale non solo per l’agricoltura, ma anche per la cucina, la musica, la salute e la vita quotidiana. Il workshop vedrà la partecipazione di personalità illustri come:
• Peppe Vessicchio, famoso direttore d’orchestra, che illustrerà come la musica e l’acqua si influenzano reciprocamente nella composizione e nella percezione sonora.
• Fofò Ferriere, cuoco, che racconterà l'importanza dell'acqua nei processi di preparazione degli alimenti, con un focus particolare sul Pomodoro San Marzano.
• Edoardo Angelo Ruggiero, fondatore della cooperativa DANIcoop, che spiegherà come la gestione delle risorse idriche sia cruciale per la coltivazione del Pomodoro San Marzano DOP.
• Vincenzo Salerno, professore presso l’Università degli Studi di Salerno, e Michele Scognamiglio, medico e nutrizionista, che affronteranno il tema dell’acqua come elemento essenziale per il benessere umano e ambientale.
• Franco Pepe, pizzaiolo e patron della celeberrima pizzeria “Pepe in Grani” a Caiazzo (CE), che illustrerà l’importanza dell’acqua e della gestione di questa all’interno del complesso, affascinante mondo della pizza.
Il workshop sarà una conversazione aperta tra esperti che offriranno prospettive diverse, ma complementari, sull'importanza dell'acqua nel nostro ecosistema e nella nostra vita quotidiana.
Modera l’incontro il giornalista Giuseppe De Caro.
- Dalle ore 20:00 (circa) - Apertura delle degustazioni
A seguire, ci sarà uno dei momenti più attesi dell'evento: le degustazioni di prodotti locali, con al centro il pomodoro San Marzano DOP. Gli ospiti potranno assaporare un’ampia selezione di pietanze realizzate con il “protagonista della festa”, oltre ad altre biodiversità di stagione. La pizza avrà diverse postazioni, ma sarà possibile degustare altre specialità della tradizione campana e non: mini bun, pizza fritta, polpette, insalate, pasta, dolci al pomodoro San Marzano DOP. Le degustazioni saranno affiancate da cantine e birrifici che offriranno abbinamenti unici con i piatti, pensati appositamente per creare un’esperienza unica.
Gli chef e i pizzaioli presenti all'evento avranno l’occasione di mostrare il loro talento, preparando piatti che esaltano la versatilità e la qualità del Pomodoro San Marzano. Le degustazioni rappresentano non solo un momento di piacere gastronomico, ma anche un’occasione per conoscere da vicino le materie prime e le tecniche utilizzate nella loro lavorazione.
Il PSMD2024 vuole sottolineare l’importanza della tutela del Patrimonio Umano, valore insostituibile.
Il cuore pulsante del Pomodoro San Marzano Day è la celebrazione della dignità contadina. I contadini che lavorano instancabilmente per coltivare il Pomodoro San Marzano DOP sono i veri protagonisti della giornata. Questi uomini e donne, custodi di una tradizione secolare, garantiscono che le tecniche di coltivazione rispettino i più alti standard di qualità, preservando al contempo l'ambiente e le risorse naturali. Il Pomodoro San Marzano DOP non è solo un prodotto agricolo, ma il risultato di un patrimonio umano e culturale che deve essere protetto e valorizzato.
Questo evento offre l’opportunità di riconoscere il loro impegno e di sensibilizzare il pubblico sull'importanza di sostenere un’agricoltura che rispetti la terra e le persone che la lavorano. Per questi motivi, il Pomodoro San Marzano Day 2024 rappresenta un’occasione unica per celebrare un prodotto simbolo del Made in Italy, ma anche per riflettere sul futuro dell’agricoltura e dell’alimentazione.
Grazie alla partecipazione di esperti, chef, produttori e appassionati, la giornata sarà un momento di condivisione, apprendimento e festa, con lo sguardo rivolto alla tutela del nostro patrimonio umano e naturale.
La Lista degli ospiti che delizieranno i visitatori del Pomodoro San Marzano Day 2024
Cocktail
AIBES - Campania
Street Food
1947 Pizzeria (Napoli), Le Bontà del Mare Pescheria (Sarno), ’O Priore Braceria (Sarno), Royal London Pub (Sarno), Borgo Magno (Cava De’ Tirreni), HOBO Food Explorer (Brusciano).
Pizzaioli&Pizzerie da tutta Italia
Marco D’Arrigo (Catania), Raffaele Pizzoferro (Alla Lampara, Udine), Daniele Covi (Tre Farine, Roma), Domenico San Camillo (Il Mondo della Pizza, Bellagra, RM), Sofia Milani (Zerozero, Firenze), Gianfranco Zanfardino (Zanfrabros, Firenze), Michele Croccia&Francesca Gerbasio (La Pietra Azzurra, Caselle in Pittari), Gigi Vurchio (Virgo Esperienze in Purezza, Andria), Alessandra De Bellis (Zio Giglio, Lecce), Matteo Apollonio (Cotto e Mangiato da Zi’ Fausto, Aradeo, Lecce), Luigi Zampina (Mordì, Catanzaro), Maurizio Polimeni (Maunì, Villa San Giovanni, RC), Frank Lo Galbo (‘nfarinati, Bagheria, PA), Giovanni Laudani (Z’alia, San Giuseppe Jato, PA), Mirko&Danilo Fusco (Benvenuti al Sud, Napoli), Antonio Starita (Starita a Materdei, Napoli), Giovanni Improta (Al 22, Napoli) Nicoandrea Lanzara (Da Andrè, Salerno)
Cuochi Slow Food
Trattoria ‘O Romano (Sarno), O Cà Bistrò (Nocera Inferiore), Osteria Famiglia Principe (Nocera Superiore)
Pasticcerie
Pasticceria I Lombardi (Maddaloni), Ascolese Boutique dei Lievitati (San Valentino Torio), Angelo Napoli Artigiano del Gelato (Baronissi), Cin Cin Bar (Sarno)
Beverage
Macchie Santa Maria, Cantine Giuseppe Apicella, Cantine Iannella, Vigne di Malies, Casa Setaro, Varaschin, Carlsberg, Angelo Poretti, Grimbergen, Azienda Agricola Nugnes
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