Le migliori pizzerie d'Italia: Framento con Pierluigi Fais
Le 39 Migliori Pizzerie d'Italia per le Guide de L'Espresso
Un viaggio di 39 giorni da nord a sud e viceversa, in cui metteremo in vetrina le pizzerie dello stivale e i loro protagonisti che hanno ottenuto il massimo punteggio delle 3 pizze per Le Guide de L'Espresso 2021
Framento - La pizza in Cucina
Corso Vittorio Emanuele II 82 Cagliari
Tel. 070.6670370
Pierluigi Fais si è imposto sulla scena gastronomica sarda optando per una scelta fondamentale: ricerca e lavoro di squadra.
Dalla cucina alla pizzeria ragionamento sulle tradizioni e soluzioni a misura di impasto.
Lievitazioni e cotture.
E poi guarnizioni sempre orientate dal rapporto con la base pizza: a misura di sofficità, levità o tenacia e croccantezza.
Una tappa obbligata per chi giunge da queste parti.
Framento La pizza in cucina Cagliari
Le 39 migliori pizzerie d'Italia per le Guide de L'Espresso
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